Kuliner Betawi adalah hasil dari perpaduan budaya yang unik, mencerminkan sejarah panjang Jakarta sebagai pusat perdagangan dan pertemuan berbagai etnis. Pengaruh budaya Tionghoa, Arab, India, dan Eropa telah menyatu, menciptakan hidangan-hidangan yang kaya akan rempah dan cita rasa. Dari nasi uduk yang harum hingga kerak telor yang renyah, setiap hidangan Betawi memiliki cerita tersendiri yang menggambarkan perjalanan sejarah kota ini.
VISI
- Pendidikan dan Sosialisasi: Mengadakan program pendidikan dan pelatihan tentang kuliner Betawi untuk masyarakat luas, khususnya generasi muda.
- Promosi dan Pemasaran: Mempromosikan kuliner Betawi melalui berbagai media, acara kuliner, festival, dan kerjasama dengan restoran serta pelaku industri makanan.
- Pengembangan Produk: Menciptakan produk-produk kuliner Betawi yang inovatif dan menarik, baik dari segi rasa, penyajian, maupun kemasan.
- Kemitraan dan Kolaborasi: Membangun kemitraan dengan berbagai pihak, termasuk pemerintah, akademisi, komunitas, dan sektor swasta, untuk mendukung pengembangan kuliner Betawi.
- Pelindungan dan Sertifikasi: Melindungi hak cipta dan kekayaan intelektual terkait resep dan teknik memasak kuliner Betawi, serta mendorong sertifikasi kualitas dan keaslian produk.
INFO D'PRIMA
Info D’prima disediakan bagi custommer untuk mengetahui info terkini di Kuliner Betawi. Kami sarankan agar sesering mungkin untuk mengunjungi website ini.
HIDANGAN IKONIK YANG WAJIB DICOBA
Nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah ini adalah hidangan sarapan yang populer di Jakarta. Disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, dan sambal, nasi uduk adalah cara sempurna untuk memulai hari.
Soto dengan kuah santan yang kaya rempah ini adalah hidangan yang menghangatkan dan memuaskan. Daging sapi atau jeroan yang empuk, kentang, tomat, dan emping melengkapi kelezatan soto Betawi.
Salad sayuran khas Betawi ini terdiri dari berbagai sayuran rebus, tahu, tempe, telur, dan disiram dengan saus kacang yang lezat. Gado-gado adalah pilihan yang sehat dan menyegarkan untuk makan siang atau makan malam.
Bubur Ase adalah bubur khas Betawi yang unik karena disajikan dengan asinan dan semur, menciptakan kombinasi rasa yang berbeda dari bubur lainnya.
Acar sayuran dan buah-buahan segar yang disiram dengan kuah asam pedas ini adalah hidangan yang cocok untuk dinikmati di siang hari yang panas. Asinan Betawi memberikan sensasi segar dan pedas yang membangkitkan selera.
Jajanan kaki lima yang satu ini adalah ikon kuliner Jakarta. Terbuat dari campuran beras ketan, telur, ebi, dan bumbu-bumbu lainnya, kerak telor dimasak di atas wajan panas hingga renyah dan memiliki aroma yang menggugah selera.
Dongkal adalah kue tradisional khas Betawi yang memiliki bentuk unik dan rasa manis gurih. dongkal dibuat dari bahan utamanya dengan tepung beras.
Es selendang mayang adalah minuman tradisional Indonesia yang berasal dari Jakarta. Minuman ini kini semakin jarang ditemukan dan dianggap sebagai minuman kuno oleh masyarakat Betawi. Es selendang mayang biasanya disajikan di acara-acara tertentu seperti Lebaran Betawi,
Bir pletok adalah minuman tradisional khas Betawi yang dikenal karena kehangatan dan manfaat kesehatannya. Meskipun namanya mengandung kata “bir,” minuman ini sama sekali tidak mengandung alkohol. Bir pletok terbuat dari campuran rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, secang, serai, daun pandan, dan gula merah.
CABANG SELENDANG MAYANG D'PRIMA
Tepatnya berlokasi di Dusun Surodadi RT 02/RW 01 Desa Gondowangi Kec. Sawangan Kab.Magelang – Jawa Tengah
Pintu masuk pasar Blabak
Pintu masuk Pasar MuntilanPintu
TESTIMONI
Dsn.Surodadi RT 02 / RW 01, Ds.Gondowangi Kec.Sawangan Kab.Magelang – Jawa Tengah